|
|
Pikante Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram grote garnalen
- 2 eetlepels rode-currypasta*
- 2 eetlepels olie
- 2 limoenen
- 2 eetlepels geraspte rode gember
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel als eerste de garnalen en laat daarbij de staartjes intact. Trek voorzichtig de donkere draad (darm) uit de rug, niet snijden! Indien nodig kan je een tandenstoker of pincet als hulpmiddel gebruiken. Meng de garnalen met de currypasta en 1 eetlepel van de olie. Roer het goed door elkaar en laat het daarna 10 minuten staan.
Snijd van 1 limoen de schil af, verwijder de witte delen en snijd de schil in zeer dunne reepjes. Pers vervolgens beide limoenen. Verhit de overige olie in een gietijzeren koekenpan of op een hoogvuur op een grillplaat. Bak de garnalen in porties goudbruin en leg ze in een schaal. Besprenkel ze met het limoensap en strooi er zout en peper naar smaak over. Garneer ze met de gember en de limoenschilreepjes.
|
|
|